Vite Colte Colli Tortonesi Timorasso DOC 2023

Il Timorasso DOC 2023 di Vite Colte è un’interpretazione precisa e contemporanea di uno dei vitigni bianchi più identitari del Piemonte. Le uve provengono dai Colli Tortonesi, area storicamente vocata a questo vitigno, caratterizzata da suoli calcareo-argillosi e da un clima che favorisce maturazioni lente e una spiccata espressione minerale.

La vendemmia 2023 ha permesso di ottenere uve sane e ben equilibrate, con una marcata freschezza naturale. La vinificazione è condotta con grande attenzione alla preservazione del profilo varietale: fermentazione a temperatura controllata e affinamento sui lieviti fini, volto a conferire struttura e complessità senza compromettere la tensione gustativa.

Al naso emergono note di agrumi maturi, mela, pera e fiori bianchi, accompagnate da delicati richiami minerali ed erbacei. Il palato è pieno, teso e profondo, con una spiccata sapidità, una trama consistente e una chiusura lunga e armonica, tipica del Timorasso di qualità.

Un bianco di carattere e longevità, adatto sia al consumo immediato sia all’evoluzione in bottiglia, ideale in abbinamento a piatti di pesce strutturati, carni bianche e cucina gourmet.