Il Roero Arneis "Villata" di Vite Colte è una delle interpretazioni più nitide, solari e aggraziate dell'Arneis, lo storico vitigno bianco autoctono del Piemonte marittimo. Coltivato sulle ripide colline del Roero, sulla sponda sinistra del fiume Tanaro, l'Arneis trova in questa denominazione terreni sabbiosi unici al mondo, capaci di regalare bianchi di trascinante intensità aromatica e spiccata mineralità, spesso definiti "il Barolo bianco" della tradizione locale per via del forte legame identitario con la regione.
L'annata 2025 esalta al massimo la freschezza e lo slancio agrumato del vitigno, offrendo un calice teso, profumatissimo e di impeccabile equilibrio gastronomico.
Vite Colte - "Villata" Roero Arneis DOCG 2025
Il Villata 2025 nasce da vigneti selezionati situati nel cuore del Roero, ad altitudini ottimali su colline caratterizzate da suoli soffici, ricchi di sabbie quarzose, argille e marne calcaree di origine marina. Questa particolare composizione del terreno conferisce alle uve una straordinaria ricchezza di profumi e una naturale sapidità minerale.
La vinificazione viene eseguita in assoluta purezza e protezione dall'ossigeno per preservare la delicatezza dei profumi primari: dopo la raccolta manuale, i grappoli subiscono una pressatura soffice. Il mosto fermenta a bassa temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Per esaltare la verticalità e lo spettro fruttato del vitigno, il vino non svolge la fermentazione malolattica e affina esclusivamente in acciaio sui propri lieviti (fecce fini) per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento e della rapida commercializzazione.
Profilo Sensoriale
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Colore: Giallo paglierino luminoso, limpido e brillante, arricchito da tenui e giovanili riflessi verdolini.
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Olfatto: Al naso si apre intenso, fragrante e di grande eleganza varietale. L'esordio è guidato da fresche note floreali di camomilla, fiori di sambuco e zagara, che lasciano subito spazio a un ricco bouquet di frutta a polpa bianca (pera williams, pesca bianca) e sentori agrumati di pompelmo. Sul finale emerge una caratteristica e rinfrescante nota di erbe aromatiche (salvia, timo) e una chiara traccia minerale gessosa.
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Gusto: In bocca l'ingresso è pieno, avvolgente ma subito slanciato da una bellissima spalla acida. Il sorso si sviluppa succoso, equilibrato e di straordinaria scorrevolezza. La morbidezza della polpa del frutto è perfettamente bilanciata da una vibrante e persistente scia sapido-minerale che dona freschezza e dinamismo alla beva.
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Finale: Pulito, asciutto e di ottima persistenza, caratterizzato da un gradevole retrogusto fruttato e dalla tipica, elegante chiusura delicatamente ammandorlata.
Consigli di Servizio e Abbinamento Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura di 8-10°C, in calici di media ampiezza. È un vino nato per essere apprezzato nella sua vibrante giovinezza, esprimento il massimo della fragranza nei primi 2-3 anni dalla vendemmia.
A tavola è un perfetto interprete della cucina primaverile ed estiva: eccezionale come aperitivo d'autore, si sposa magnificamente con antipasti freddi della tradizione piemontese (come il vitello tonnato o la carne battuta al coltello), flan di verdure con fondute leggere, primi piatti con sughi di pesce o alle erbe. Splendido al fianco di preparazioni a base di pesce bianco al vapore o al forno, crostacei, sushi e formaggi freschi o caprini a pasta molle.
Dati Tecnici
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Produttore: Vite Colte
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Nome del Vino: Roero Arneis "Villata"
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Annata: 2025
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Tipologia: Vino Bianco Fermo, Fresco e Aromatico
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Denominazione: Roero Arneis DOCG
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Vitigno: 100% Arneis
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Vinificazione e Affinamento: Fermentazione a bassa temperatura in acciaio inox senza svolgimento di malolattica. Affinamento di alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini, seguito da riposo in bottiglia.
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Gradazione: 13% Vol. (circa)
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Formato: 75 cl
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Caratteristiche: Stile classico, pulito, fortemente territoriale; si distingue per la fragranza dei fiori bianchi, la morbidezza del frutto e una decisa, rinfrescante chiusura sapida.
