Fondata nel 1979 dai fratelli ed enologi di fama internazionale Renzo e Riccardo Cotarella, Falesco è una delle realtà vitivinicole più rappresentative del Centro Italia. Situata al confine tra Umbria e Lazio, tra Montefiascone e Orvieto, la cantina ha segnato la storia dell'enologia moderna valorizzando vitigni autoctoni storici (come l'Roscetto) e dimostrando lo straordinario potenziale dei vitigni internazionali (Merlot, Syrah, Cabernet) su terreni vulcanici e argillosi.
Oggi l'azienda continua il suo percorso sotto la guida della seconda generazione — le cugine Dominga, Marta e Enrica Cotarella — attraverso il marchio di alta gamma Famiglia Cotarella, mantenendo viva la missione originaria di ricerca, innovazione e sostenibilità.
Falesco / Famiglia Cotarella - Montefiascone / Orvieto, Umbria e Lazio (Italia)
Falesco gestisce oltre 370 ettari di vigneti distribuiti tra le zone collinari di Montefiascone (Lazio) e la tenuta di Montecchio vicino a Orvieto (Umbria). I terreni, caratterizzati da matrici vulcaniche ricche di scheletro e minerali alternate a zone argillose, godono di un microclima ideale influenzato dalla vicinanza del Lago di Bolsena.
La filosofia aziendale combina la ricerca scientifica in campo agronomico alla precisione in cantina. Falesco è celebre sia per aver salvato e rilanciato l'antico vitigno Roscetto (con lo storico vino Est! Est!! Est!!! Est! Poggio dei Gelsi e il prestigioso Ferentano), sia per la creazione di rossi iconici a livello internazionale, su tutti il Montiano, un Merlot in purezza che ha ridefinito gli standard di eleganza e struttura dei vini dell'Italia centrale.
Profilo Produttivo e Sensoriale
Stile Produttivo: Moderno, impeccabile, morbido, minerale e di grande pulizia enologica. Vini caratterizzati da una trama tannica setosa e da un frutto sempre espressivo e maturo.
Il Profilo Olfattivo: Nei bianchi dominano agrumi, frutta a polpa bianca, fiori di campo e una nitida scia minerale-sapida. Nei grandi rossi emergono frutti di bosco, mirtillo, prugna, cacao, spezie dolci, vaniglia, grafite e note balsamiche.
Il Profilo Gustativo: Palato avvolgente, rotondo e ben strutturato, sorretto da una piacevole freschezza e da tannini levigati che donano grande piacevolezza di beva e longevità.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca
La gamma Falesco / Famiglia Cotarella offre soluzioni versatili sia per la grande mescita che per il fine dining:
I Bianchi e i Rosati (Vitiano Bianco, Est! Est!! Est!, Le Poggio dei Gelsi): Serviti a 8–10°C, sono perfetti per aperitivi, antipasti di mare, primi leggeri e carni bianchi.
I Rossi Giovani e Territoriali (Vitiano Rosso, Tellus Syrah): Serviti a 16–18°C, ideali per la ristorazione informale, pizzerie gourmet, grigliate e primi al ragù.
I Grandi Cru (Montiano, Marciliano, Ferentano): Serviti a 16–18°C in ampi calici, sono vini iconici per l'alta ristorazione, perfetti con cacciagione, brasati, fiorentina e formaggi stagionati.
Dati Tecnici
Produttore: Falesco / Famiglia Cotarella (Renzo, Riccardo, Dominga, Marta ed Enrica Cotarella)
Anno di Fondazione: 1979
Provenienza: Montefiascone (Viterbo, Lazio) e Montecchio (Terni, Umbria), Italia
