CHATEAU PUYBARBE

Château Puybarbe – Côtes de Bourg, Bordeaux (Francia)
Château Puybarbe è una storica ed elegante proprietà situata nei punti più alti dell'AOC Côtes de Bourg, sulla riva destra della Gironda, di fronte all'estuario di Blaye e Margaux. Guidata con passione e visione sostenibile dalla famiglia Ramel, la tenuta combina la secolare tradizione bordolese con moderni standard di precisione enologica, lavorando in regime di agricoltura certificata High Environmental Value (HVE3). I vigneti beneficiano di una straordinaria posizione collinare con esposizioni ideali e costantemente ventilate dalle brezze dell'estuario, consentendo una maturazione ottimale e uniforme delle uve.

Château Puybarbe Côtes de Bourg AOC – Château Puybarbe (Côtes de Bourg, Bordeaux, Francia)
Il grand vin della tenuta rappresenta la massima sintesi dell'eccellenza e della filosofia produttiva di Château Puybarbe. Nato da un sapiente assemblaggio dove il Merlot esprime la sua massima rotondità, affiancato da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Malbec, questo vino è l'espressione fedele del ricco terroir argilloso-calcareo della proprietà.
In cantina, le uve subiscono una selezione rigorosa e fermentano a temperatura controllata in vasche di acciaio inox con macerazioni parcellari prolungate ma delicate. L'affinamento si svolge per circa 12-18 mesi in barrique di rovere francese, consentendo una lenta e perfetta integrazione dei tannini, mantenendo la concentrazione del frutto e donando eleganza, struttura e profonda longevità.

Profilo Produttivo e Sensoriale

• Stile Produttivo: Nobile, avvolgente, strutturato e di straordinaria classe. Un classico rosso bordolese della Rive Droite che coniuga la setosità del Merlot con il rigore e la spina dorsale dei Cabernet.

• Profilo Olfattivo: Intenso, profondo e complesso; apre con profumi seducenti di ribes nero, mora, prugna matura e mirtillo, per poi arricchirsi di raffinate note di spezie scure, vaniglia, cassis, cacao, tabacco dolce e tocchi grafite-minerali.

• Profilo Gustativo: Al palato spiccano la grande densità e la struttura polposa. I tannini sono fitti, maturi e vellutati, perfettamente bilanciati da una vivida spalla acida che dona slancio, pulizia e un finale lunghissimo e persistente.

Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca

Château Puybarbe rappresenta un pilastro di grande eleganza per la ristorazione gourmet, le steakhouse d'alta gamma, i bistrot di impronta francese e le enoteche orientate ai grandi classici d'Oltralpe:

• Abbinamenti Gourmet: Servito a 16–18°C (consigliata l'ossigenazione in decanter prima del servizio), si sposa alla perfezione con filetto di manzo al pepe verde, entrecôte alla griglia, cosciotto d'agnello al forno, brasati, cacciagione, anatra e formaggi stagionati a pasta dura.

Dati Tecnici

• Prodotto: Château Puybarbe Côtes de Bourg AOC

• Produttore: Château Puybarbe (Famiglia Ramel)

• Provenienza: Côtes de Bourg, Bordeaux (Francia)

• Denominazione: Appellation Côtes de Bourg Contrôlée (AOC)

• Composizione / Vitigni: Prevalenza Merlot, con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Malbec

• Tipologia del Terreno: Collinare, argilloso-calcareo e sub-calcareo

• Certificazione: HVE3 (Haute Valeur Environnementale)

• Vinificazione e Affinamento: Fermentazione parcellare in acciaio e affinamento per 12-18 mesi in barrique di rovere francese.

• Canali di Riferimento: Fine Dining, High-End Steakhouse, Wine Bar d'Élite, Enoteche di Prestigio e Carte dei Vini Internazionali

• Caratteristiche dello Stile: Struttura importante, tannini setosi, frutto nero maturo, elegante integrazione del legno e spiccata attitudine all'invecchiamento.