FALESCO

Fondata nel 1979 dai fratelli ed enologi di fama internazionale Renzo e Riccardo Cotarella, Falesco è una delle realtà vitivinicole più rappresentative del Centro Italia. Situata al confine tra Umbria e Lazio, tra Montefiascone e Orvieto, la cantina ha segnato la storia dell'enologia moderna valorizzando vitigni autoctoni storici (come l'Roscetto) e dimostrando lo straordinario potenziale dei vitigni internazionali (Merlot, Syrah, Cabernet) su terreni vulcanici e argillosi.

Oggi l'azienda continua il suo percorso sotto la guida della seconda generazione — le cugine Dominga, Marta e Enrica Cotarella — attraverso il marchio di alta gamma Famiglia Cotarella, mantenendo viva la missione originaria di ricerca, innovazione e sostenibilità.

Falesco / Famiglia Cotarella - Montefiascone / Orvieto, Umbria e Lazio (Italia)

Falesco gestisce oltre 370 ettari di vigneti distribuiti tra le zone collinari di Montefiascone (Lazio) e la tenuta di Montecchio vicino a Orvieto (Umbria). I terreni, caratterizzati da matrici vulcaniche ricche di scheletro e minerali alternate a zone argillose, godono di un microclima ideale influenzato dalla vicinanza del Lago di Bolsena.

La filosofia aziendale combina la ricerca scientifica in campo agronomico alla precisione in cantina. Falesco è celebre sia per aver salvato e rilanciato l'antico vitigno Roscetto (con lo storico vino Est! Est!! Est!!! Est! Poggio dei Gelsi e il prestigioso Ferentano), sia per la creazione di rossi iconici a livello internazionale, su tutti il Montiano, un Merlot in purezza che ha ridefinito gli standard di eleganza e struttura dei vini dell'Italia centrale.

Profilo Produttivo e Sensoriale

• Stile Produttivo: Moderno, impeccabile, morbido, minerale e di grande pulizia enologica. Vini caratterizzati da una trama tannica setosa e da un frutto sempre espressivo e maturo.

• Il Profilo Olfattivo: Nei bianchi dominano agrumi, frutta a polpa bianca, fiori di campo e una nitida scia minerale-sapida. Nei grandi rossi emergono frutti di bosco, mirtillo, prugna, cacao, spezie dolci, vaniglia, grafite e note balsamiche.

• Il Profilo Gustativo: Palato avvolgente, rotondo e ben strutturato, sorretto da una piacevole freschezza e da tannini levigati che donano grande piacevolezza di beva e longevità.

Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca
La gamma Falesco / Famiglia Cotarella offre soluzioni versatili sia per la grande mescita che per il fine dining:

• I Bianchi e i Rosati (Vitiano Bianco, Est! Est!! Est!, Le Poggio dei Gelsi): Serviti a 8–10°C, sono perfetti per aperitivi, antipasti di mare, primi leggeri e carni bianchi.

• I Rossi Giovani e Territoriali (Vitiano Rosso, Tellus Syrah): Serviti a 16–18°C, ideali per la ristorazione informale, pizzerie gourmet, grigliate e primi al ragù.

• I Grandi Cru (Montiano, Marciliano, Ferentano): Serviti a 16–18°C in ampi calici, sono vini iconici per l'alta ristorazione, perfetti con cacciagione, brasati, fiorentina e formaggi stagionati.

Dati Tecnici

• Produttore: Falesco / Famiglia Cotarella (Renzo, Riccardo, Dominga, Marta ed Enrica Cotarella)

• Anno di Fondazione: 1979

• Provenienza: Montefiascone (Viterbo, Lazio) e Montecchio (Terni, Umbria), Italia

• Denominazioni Principali: Lazio IGT, Umbria IGT, Orvieto Classico DOC, Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC

• Vitigni Principali: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese, Roscetto, Grechetto, Chardonnay

• Filosofia Agronomica: Viticoltura sostenibile, ricerca parcellare, selezione clonale

• Etichette Iconiche a Catalogo: Montiano (Merlot), Ferentano (Roscetto), Marciliano, Tellus Syrah, Vitiano (Rosso, Bianco, Rosato)

• Canali di Riferimento: Ristorazione, Wine Bar, Enoteche, Catering, Banqueting, Grande Distribuzione d'Élite

• Caratteristiche dello Stile: Precisione enologica, morbidezza, grande bevibilità, pulizia aromatica e valorizzazione dei suoli vulcanici.