Champagne Laherte Frères: L’Artigianato d'Eccellenza tra Tradizione e Biodinamica
La Maison Laherte Frères rappresenta il volto contemporaneo e consapevole della Champagne. Situata a Chavot, la famiglia Laherte coltiva con dedizione oltre 10 ettari suddivisi in decine di micro-parcelle, seguendo i principi della viticoltura biodinamica. Ogni etichetta è un ritratto fedele del suolo da cui proviene: vini di grande precisione, caratterizzati da una freschezza vibrante e da un uso sapiente dei legni che non copre mai la mineralità salina del gesso.
Profilo Sensoriale e Stile Gli Champagne di Laherte Frères si distinguono per un profilo olfattivo cristallino. Note di agrumi freschi, mela renetta e fiori bianchi si fondono a richiami gessosi e sfumature di frutta secca. Al palato, l'esperienza è dominata da una tensione acida verticale e da un'effervescenza finissima. Il sorso è dritto, energico e profondo, capace di trasmettere tutta la vitalità di un'uva trattata con il massimo rispetto.
La Filosofia in Cantina Sotto la guida di Aurélien Laherte, la Maison ha intrapreso un percorso di valorizzazione dei vitigni storici e delle fermentazioni spontanee. L'utilizzo di foudres (grandi botti di rovere) per la fermentazione e l'affinamento dei vini base permette di ottenere una complessità straordinaria, mantenendo però intatta la tensione e la purezza che rendono questi Champagne unici nel panorama internazionale.
Momenti di Piacere Che si tratti del celebre Ultradition, dei raffinati Blanc de Blancs o delle cuvée da singolo vitigno, gli Champagne Laherte Frères sono compagni ideali per la grande gastronomia. Eccellano con piatti di pesce crudo, crostacei, piatti della cucina vegetariana gourmet o come prestigioso aperitivo per palati curiosi.
Scheda Tecnica Breve
Cantina: Laherte Frères
Regione: Côte des Blancs / Valle della Marna
Filosofia: Biodinamica / Artigianale
Stile: Teso, minerale, cristallino
Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier (a seconda della cuvée)
