Il Piemonte DOC Pinot Nero "Ventura" 2024 di Avamposti è un’interpretazione fresca e contemporanea di uno dei vitigni più nobili al mondo, coltivato tra le colline del Monferrato. In questa zona, il Pinot Nero trova condizioni pedoclimatiche particolari che gli conferiscono una nota sapida e un frutto croccante, distinguendosi dalle espressioni più austere di altre regioni.
Avamposti - "Ventura" Pinot Nero Piemonte DOC 2024
Il Pinot Nero "Ventura" 2024 è un vino che punta tutto sulla finezza e sull'immediatezza espressiva. Nato dal progetto Avamposti, che seleziona parcelle specifiche per esaltare il carattere varietale dei vitigni, il Ventura riflette un'annata caratterizzata da un'ottima maturazione fenolica e da una vivacità acida impeccabile. È un rosso che rifugge le estrazioni eccessive, preferendo una trasparenza aromatica che mette in luce le note di piccoli frutti rossi e una delicata speziatura. Elegante e versatile, rappresenta la sfida vinta di coltivare il Pinot Nero in Piemonte mantenendone intatta la proverbiale agilità e setosità.
Profilo Sensoriale Alla vista si presenta con un colore rosso rubino tenue, tipico del vitigno, cristallino e brillante. Al naso offre un bouquet fragrante e pulito, dove dominano i sentori di lampone, marasca e ribes rosso, arricchiti da un tocco floreale di violetta e una lievissima nota di pepe bianco nel finale. Al palato è scorrevole e armonico; i tannini sono sottili e vellutati, perfettamente integrati in una struttura agile supportata da una piacevole freschezza minerale. Il finale è pulito, con un ritorno di frutti di bosco che invita al secondo sorso.
Vinificazione e Affinamento La raccolta avviene manualmente per preservare l'integrità dei grappoli. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazioni non troppo prolungate per privilegiare l'estrazione degli aromi primari e mantenere il colore scarico ed elegante. L'affinamento avviene principalmente in acciaio per conservare la purezza del frutto, con una possibile breve sosta in legno grande o barrique di secondo passaggio per arrotondare la trama tannica senza coprire il profilo varietale.
Abbinamenti Gastronomici Grazie alla sua spiccata eleganza, è un vino estremamente trasversale. Si abbina perfettamente a piatti a base di funghi, carni bianche arrosto, tartare di fassona e formaggi di media stagionatura. È uno dei pochi rossi che, se servito fresco (circa 14-16°C), accompagna egregiamente piatti di pesce strutturati come zuppe, caciucco o tonno alla griglia.
Dati Tecnici
Produttore: Avamposti (Araldica Castelvero)
Vino: Piemonte DOC Pinot Nero
Etichetta: Ventura
Annata: 2024
Vitigno: 100% Pinot Nero
Regione: Piemonte (Italia)
Area di produzione: Monferrato
Gradazione: 13,5% Vol.
Formato: 75 cl
