Lo Champagne "Origine" Brut di Etienne Oudart è la firma stilistica di questa storica Maison di Brugny, situata a pochi chilometri da Épernay. Si tratta di un assemblaggio che celebra la tipicità del terroir della Valle della Marna, dove la famiglia Oudart coltiva vigne di proprietà con una filosofia che fonde artigianalità e precisione tecnica.
Champagne Etienne Oudart - "Origine" Brut
La Cuvée Origine è il biglietto da visita della Maison Etienne Oudart, uno Champagne che punta sull'equilibrio e sulla generosità del frutto. Ottenuto da un sapiente assemblaggio dei tre vitigni classici della Champagne — con una netta prevalenza di Meunier e Chardonnay sostenuti dalla struttura del Pinot Noir — questo vino riposa in cantina per un periodo prolungato che va ben oltre i minimi di legge. Il risultato è uno Champagne di grande armonia, capace di unire la freschezza citrina alla complessità della crosta di pane. È la scelta ideale per chi cerca una bollicina di carattere, prodotta da un "Récoltant-Manipulant" (RM) che cura ogni fase, dalla vigna alla bottiglia.
Profilo Sensoriale Al calice si presenta di un giallo paglierino brillante, con un perlage finissimo e una spuma persistente e cremosa. Il bouquet è un mosaico di aromi: si apre con note fragranti di mela gialla, pera matura e scorza d'agrume, per poi evolvere verso sentori di brioche, miele d'acacia e una delicata traccia di frutta secca tostata. Al palato l'ingresso è ampio e avvolgente; la morbidezza del dosaggio Brut è perfettamente bilanciata da una freschezza vibrante che dona slancio al sorso. Il finale è pulito, sapido e di ottima persistenza, con ritorni floreali e di lievito fresco.
Vinificazione e Affinamento La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la purezza aromatica dei singoli vitigni. La cuvée integra una percentuale significativa di vini di riserva (Reserve) conservati in cantina, che garantiscono costanza qualitativa e profondità. La presa di spuma in bottiglia è seguita da un affinamento sui lieviti che solitamente oscilla tra i 36 e i 48 mesi, permettendo un'integrazione perfetta dell'anidride carbonica e lo sviluppo di un corredo aromatico evoluto ed elegante.
Abbinamenti Gastronomici Uno Champagne estremamente eclettico. Eccellente come aperitivo d'eccezione, accompagna magnificamente tartine al burro salato, salmone affumicato e sfogliatine calde. A tavola si sposa con piatti di pesce nobile (rombo, sogliola alla mugnaia), crostacei al vapore e carni bianche delicate. Sorprendente con formaggi a pasta molle non troppo stagionati o con una classica torta salata alle verdure.
Dati Tecnici
Produttore: Etienne Oudart (RM)
Vino: Champagne AOC
Nome: Origine
Tipologia: Brut
Vitigni: Meunier, Chardonnay, Pinot Noir (Assemblaggio classico)
Regione: Francia (Valle della Marna - Brugny)
Affinamento: 36-48 mesi sui lieviti
Gradazione: 12,5% Vol.
