Chiara Boschis - Azienda Agricola E. Pira e Figli – Barolo, Cuneo, Piemonte (Italia) L'Azienda Agricola E. Pira e Figli è una delle realtà storiche ed emblematiche della denominazione Barolo, legata indissolubilmente alla figura di Chiara Boschis. Storica famiglia di vignaioli a Barolo, i Pira vinificavano secondo la tradizione più pura; alla fine degli anni '80, la proprietà è stata rilevata dalla famiglia Boschis, e dal 1990 Chiara Boschis ne ha preso le redini in prima persona. Chiara è stata la prima donna a condurre una cantina a Barolo e una delle protagoniste assolute del movimento dei Barolo Boys, portando un'innovazione profonda che ha unito la pulizia enologica moderna alla straordinaria espressione dei singoli cru. Dal 2010, l'azienda è interamente certificata biologica.
Barolo Via Nuova Bio DOCG 2021 – Chiara Boschis E. Pira e Figli (Barolo, Piemonte, Italia) Il Barolo Via Nuova 2021 è una delle etichette più affascinanti e rappresentative di Chiara Boschis. Nato storicamente come singolo vigneto, a partire dall'annata 2010 il Via Nuova è tornato all'antica e nobile tradizione langarola dell'assemblaggio di più cru: proviene infatti dall'unione di 6 celebri vigneti situati in 3 diversi comuni della denominazione (Terlo e Listaiolo a Barolo, Gabutti e Baudana a Serralunga d'Alba, Ravera di Monforte e Mosconi a Monforte d'Alba). Questa sinergia di terroir dona al vino una completezza e un equilibrio fuori dal comune. L'annata 2021, considerata memorabile per equilibrio e potenziale di invecchiamento nelle Langhe, esalta al massimo questo assemblaggio. In cantina, le uve da agricoltura biologica vengono vinificate con fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e lunga macerazione sulle bucce. L'affinamento prosegue per circa 24 mesi in carati di rovere francese (barrique), seguiti da un adeguato riposo in bottiglia. Il risultato è un Barolo armonico, profondo e straordinariamente longevo.
Profilo Produttivo e Sensoriale
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Stile Produttivo: Completo, profondo, austero ed elegantissimo. Un Barolo Bio da assemblaggio di 6 cru che unisce la grazia di Barolo, la potenza di Serralunga e la struttura minerale di Monforte.
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Profilo Olfattivo: Ampio, pulito e sfaccettato; apre con note raffinate di rosa appassita, violetta, ciliegia marasca e prugna, integrate da complessi sentori di mentolo, tabacco biondo, liquirizia, pepe nero, goudron e una spiccata matrice balsamica e minerale.
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Profilo Gustativo: Al palato è imponente, teso e magnificamente bilanciato. La trama tannica è densa, fitta e nobile, sorretta da una viva spalla acida che regala freschezza e slancio a un sorso profondo, con un finale lungo, sapido e persistentemente speziato.
Consigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet
Servito a 18°C (previa decantazione di almeno 1-2 ore se stappato giovane), è un grande rosso da meditazione e alta gastronomia, perfetto in abbinamento a:
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Primi Piatti e Tartufi: Tajarin al ragù di cinghiale o di fassona, agnolotti del plin al sugo d'arrosto, gnocchi al Castelmagno e risotti ricchi al Tartufo Bianco d'Alba o ai funghi porcini.
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Secondi di Carne: Brasato al Barolo, guancia di manzo stufata, arrosti di carni rosse, carrè d'agnello al ginepro, piccione e cacciagione da pelo in salmì.
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Formaggi: Formaggi stagionati e strutturati come Castelmagno DOP d'alpeggio, Toma piemontese molto stagionata, Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi e Bitto storico.
Dati Tecnici
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Prodotto: Barolo Via Nuova (Annata 2021)
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Produttore: E. Pira e Figli - Chiara Boschis
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Provenienza: Barolo, Serralunga d'Alba e Monforte d'Alba, Cuneo, Piemonte (Italia)
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Denominazione: Barolo DOCG
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Composizione / Vitigni: 100% Nebbiolo (da 6 cru: Terlo, Listaiolo, Gabutti, Baudana, Ravera di Monforte, Mosconi)
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Conduzione Agricola: Certificazione Biologica
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Tipologia del Terreno: Misto calcareo-argilloso, marne bluastre e vene sabbiose
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Vinificazione e Affinamento: Macerazione in acciaio inox e affinamento per circa 24 mesi in carati di rovere francese (barrique)
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Gradazione Alcolica: ~14,5% - 15% Vol.
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Caratteristiche dello Stile: Viticoltura biologica, assemblaggio storico di 6 cru, tannini nobili, straordinaria complessità aromatica e lunghissimo potenziale di invecchiamento.
