Il Las Cuadras Blanco 2024 di Costers del Sil è un vino bianco che riflette perfettamente la freschezza e la modernità della D.O. Costers del Segre. Questo assemblaggio, basato principalmente sui vitigni Macabeo (Viura) e Chardonnay, nasce in un terroir continentale caratterizzato da forti escursioni termiche, che permettono di mantenere un'acidità vibrante e un profilo aromatico nitido e croccante.
Costers del Sió - "Las Cuadras" Blanco 2024 (Costers del Segre)
Il Las Cuadras Blanco è un vino concepito per esaltare la luminosità e la purezza dei frutti bianchi della Catalogna interna. L'annata 2024 combina magistralmente la struttura e l'eleganza dello Chardonnay con la freschezza e la nota floreale del Macabeo. La filosofia produttiva punta a preservare l'integrità del vitigno attraverso una vinificazione esclusivamente in acciaio, evitando l'uso del legno per mantenere il sorso teso, verticale e profondamente rinfrescante. È un bianco mediterraneo di nuova generazione, capace di unire una buona densità palatale a una scia minerale che invita costantemente alla beva.
Profilo Sensoriale Al calice si presenta di un giallo paglierino scarico con brillanti riflessi verdolini. Il bouquet è intenso e fragrante: si apre con note nitide di mela verde, pera Kaiser e pesca bianca, seguite da eleganti sentori di fiori di campo e una delicata sfumatura citrina di pompelmo. Al palato l'ingresso è fresco e dinamico; l'ottima acidità guida il sorso verso un finale sapido e pulito, con ritorni di frutta a polpa bianca e una leggera nota di erbe aromatiche mediterranee.
Vinificazione e Affinamento Le uve vengono raccolte meccanicamente durante le ore notturne per preservare i precursori aromatici e prevenire l'ossidazione spontanea. Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura rigorosamente controllata (16-18°C). Il vino sosta per alcuni mesi sulle proprie fecce fini in acciaio, subendo periodici batonnage per acquisire volume e cremosità senza perdere la sua proverbiale freschezza agrumata.
Abbinamenti Gastronomici Un bianco estremamente eclettico e gastronomico. È il compagno ideale per aperitivi a base di tapas di pesce, frutti di mare e crostacei alla piastra. Si sposa magnificamente con risotti alle verdure, insalate di mare, pesci bianchi al forno e piatti della cucina asiatica come sushi e sashimi. Grazie alla sua struttura equilibrata, accompagna bene anche formaggi freschi di capra e carni bianche delicate.
Dati Tecnici
Produttore: Costers del Sil
Vino: Costers del Segre D.O.
Nome: Las Cuadras Blanco
Annata: 2024
Vitigni: Macabeo (Viura) e Chardonnay
Regione: Spagna (Catalogna - Lleida)
Affinamento: Solo acciaio sulle fecce fini
Gradazione: 12,5% Vol.
