Il Las Cuadras Tinto 2024 di Costers del Sil è un vino rosso che incarna la freschezza e la vivacità del terroir della Catalogna interna. Prodotto nella D.O. Costers del Segre, questo assemblaggio di Garnacha e Syrah nasce in un microclima continentale che regala al sorso un carattere dinamico, puntando tutto sulla purezza del frutto e sulla piacevolezza di beva.
Costers del Sió - "Las Cuadras" Tinto 2024 (Costers del Segre)
Il Las Cuadras è un omaggio alla storia della tenuta (anticamente dedicata all'allevamento di cavalli, da cui il nome "le scuderie") e alla sua natura selvaggia. L'annata 2024 si presenta come un vino moderno e accessibile, dove la Garnacha apporta la componente floreale e di piccoli frutti rossi, mentre il Syrah dona struttura, colore e una leggera speziatura scura. La vinificazione è pensata per preservare l'integrità aromatica delle uve, evitando sovraestrazioni o eccessi di legno, risultando in un rosso croccante, succoso e molto versatile. È il vino ideale per chi cerca l'eleganza spagnola in una chiave meno muscolare e più mediterranea.
Profilo Sensoriale Al calice brilla di un rosso rubino intenso con riflessi violacei giovanili. Il bouquet è un'esplosione di frutti di bosco freschi: lampone, ciliegia e mora, accompagnati da delicate note di viola e un soffio di pepe nero tipico del Syrah. Al palato l'ingresso è morbido e invitante; i tannini sono setosi e ben rifiniti, sostenuti da una piacevole freschezza che rende il sorso scorrevole. Il finale è pulito, con ritorni fruttati e una leggera scia minerale che richiama i suoli calcarei della tenuta.
Vinificazione e Affinamento Le uve vengono raccolte meccanicamente durante le ore più fresche della notte per evitarne l'ossidazione. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione è breve e delicata, volta a estrarre colore e profumi senza appesantire la trama tannica. Il vino affina per alcuni mesi in acciaio e/o in grandi contenitori di legno esausto per stabilizzarsi, mantenendo intatta la fragranza del frutto primario prima dell'imbottigliamento.
Abbinamenti Gastronomici Un rosso estremamente eclettico a tavola. Si abbina perfettamente a carni grigliate, tapas di terra, salumi iberici e formaggi di media stagionatura. Grazie alla sua freschezza, è eccellente anche con piatti di pasta al ragù, pizze gourmet o piatti della cucina mediterranea a base di verdure grigliate e legumi. Servito leggermente fresco (14-15°C), accompagna magnificamente anche pesci azzurri saporiti al forno.
Dati Tecnici
Produttore: Costers del Sil
Vino: Costers del Segre D.O.
Nome: Las Cuadras Tinto
Annata: 2024
Vitigni: Garnacha e Syrah
Regione: Spagna (Catalogna - Lleida)
Affinamento: Breve passaggio in acciaio e legno per preservare il frutto
Gradazione: 13,5% Vol.
