Il Touraine Sauvignon 2024 del Domaine Jacky Marteau è un vino che incarna perfettamente lo stile gioioso e aromatico della Touraine. Prodotto da Ludovic e Magali Marteau, questo Sauvignon Blanc è celebre per la sua capacità di coniugare un’intensità aromatica esplosiva con una bevibilità disarmante, rappresentando uno dei "best-buy" più amati della Valle della Loira.
Domaine Jacky Marteau - Touraine Sauvignon AOC 2024
Il Touraine Sauvignon 2024 di Jacky Marteau è un vino bianco vibrante e immediato, figlio di vigne situate sulle colline che dominano il fiume Cher. In questa annata, il Sauvignon Blanc esprime al massimo il suo profilo varietale: freschezza citrina, note vegetali eleganti e una mineralità sottile derivante dai suoli calcareo-argillosi della zona. La famiglia Marteau adotta la tecnica della vendemmia notturna per preservare i precursori aromatici dell'uva, garantendo un vino che nel calice risulta cristallino e profumatissimo. È il compagno ideale per chi cerca un bianco francese elegante ma senza eccessivi formalismi, perfetto per la convivialità quotidiana e per la ristorazione moderna.
Profilo Sensoriale Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino scarico dai riflessi verdolini brillanti. Il naso è un'esplosione di freschezza: note di pompelmo rosa, scorza di lime e frutto della passione si fondono con i classici sentori di bosso e fieno appena tagliato. Al palato è vivace, scattante, caratterizzato da un'acidità rinfrescante che rende il sorso agile e dinamico. La chiusura è pulita, con un ritorno agrumato persistente e una piacevole sensazione minerale che invita immediatamente alla beva.
Vinificazione e Affinamento Le uve vengono raccolte nelle ore più fresche della notte e pressate immediatamente in atmosfera protetta per evitare ossidazioni. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura rigorosamente controllata (16-18°C) per esaltare i profumi primari. Dopo la fermentazione, il vino affina per alcuni mesi sulle fecce fini sempre in acciaio, acquisendo una leggera rotondità che va a bilanciare la naturale tensione acida del vitigno, mantenendo però intatta la sua proverbiale freschezza.
Abbinamenti Gastronomici È il vino da aperitivo per eccellenza. Si sposa magnificamente con crostini al burro e alici, frutti di mare, insalate estive e piatti a base di pesce bianco al forno. È inoltre un compagno formidabile per i formaggi freschi di capra e per la cucina asiatica, in particolare sushi e sashimi, grazie alla sua capacità di pulire il palato.
Dati Tecnici
Produttore: Domaine Jacky Marteau
Vino: Touraine Sauvignon AOC
Annata: 2024
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
Regione: Francia (Valle della Loira - Touraine)
Suolo: Argilloso-siliceo e calcareo
Gradazione: 13% Vol.
Formato: 75 cl
