L'Amaro Noveis di Francoli è un liquore che rende omaggio alla tradizione erboristica piemontese e al territorio che circonda la distilleria. Il nome si ispira al Monte Noveis, situato tra la Valsesia e la Valsessera, un luogo dove la natura alpina esprime tutta la sua forza botanica. È un amaro che punta sulla naturalità e sulla pulizia dei profumi, lontano dagli eccessi zuccherini di molti prodotti industriali.
Francoli - Amaro Noveis
L’Amaro Noveis è il frutto di una ricetta equilibrata che prevede l’infusione di numerose erbe, radici e fiori tipici dell’arco alpino piemontese. Prodotto dalle Distillerie Francoli a Ghemme, questo amaro si distingue per un profilo sensoriale schietto, dove la componente amaricante è nobilitata da una delicata freschezza agrumata. La scelta di utilizzare solo ingredienti naturali e un processo di estrazione lento permette di ottenere un liquore armonico, capace di unire le proprietà digestive delle erbe a un gusto estremamente piacevole e moderno. È un classico della tradizione piemontese reinterpretato con la consueta eleganza e attenzione alla sostenibilità che contraddistingue la famiglia Francoli.
Profilo Sensoriale Alla vista si presenta con un colore bruno intenso con caldi riflessi ambrati. Al naso il bouquet è ricco e balsamico: dominano note di genziana, rabarbaro e china, accompagnate da sfumature di scorza d'arancia amara, menta selvatica e liquirizia. Al palato l'ingresso è morbido, ma lascia subito spazio a una piacevole e decisa nota amaricante. Il sorso è avvolgente e rinfrescante, grazie al perfetto equilibrio tra la parte speziata e i richiami agrumati. Il finale è pulito, lungo e caratterizzato da una scia balsamica che invita al riassaggio.
Produzione e Metodo La produzione dell'Amaro Noveis avviene attraverso l'infusione idroalcolica a freddo delle diverse botaniche selezionate. Questo metodo permette di estrarre le sostanze aromatiche e le proprietà officinali senza alterarne la finezza. Dopo l'infusione, il liquore viene lasciato riposare per il tempo necessario a garantire l'amalgama perfetto dei sapori. Come per tutta la produzione Francoli, l'intero processo avviene in una distilleria a impatto ambientale zero, utilizzando calore ed energia da fonti rinnovabili.
Consigli di Servizio È l'ideale conclusione di un pasto, servito liscio o con ghiaccio per favorire la digestione. Per chi preferisce un consumo più fresco e dissetante, è eccellente con l'aggiunta di una spruzzata di seltz e una fetta d'arancia o di pompelmo. Molto apprezzato anche nella mixology per la creazione di twist sui classici cocktail italiani.
Dati Tecnici
Produttore: Distillerie Francoli
Prodotto: Amaro Alpino
Nome: Noveis
Regione: Piemonte (Ghemme)
Botaniche Principali: Genziana, China, Rabarbaro, Arancia Amara, Erbe Alpine
Gradazione: 24% Vol.
Formato: 70 cl
