La Grappa Decò rappresenta uno degli apici di eleganza e raffinatezza stilistica di Casa Francoli, la storica e prestigiosa distilleria piemontese con sede a Ghemme. Questa referenza si smarca dalle grappe tradizionali per un approccio produttivo unico, volto a esaltare la massima morbidezza e la ricchezza aromatica delle vinacce del territorio.
Il suo nome e la sua identità visiva si ispirano dichiaratamente al movimento artistico dell'Art Déco, simbolo di modernità, geometrie eleganti e lusso raffinato. La Grappa Decò incarna perfettamente questa filosofia nel bicchiere, proponendo un sorso avvolgente, profondo e vellutato, dove il calore dell'alcol viene magistralmente levigato da un sapiente passaggio in legno che ne arricchisce la complessità senza mai coprire l'anima del vitigno.
Luigi Francoli - Grappa Invecchiata Decò
La Grappa Decò di Casa Francoli è un distillato premium invecchiato nato dall'esperienza centenaria di una delle famiglie simbolo della distillazione piemontese. Prodotta a Ghemme con acqua purissima e vinacce selezionate freschissime, questa referenza si distingue per un processo di invecchiamento accurato in botti di rovere. La filosofia di Casa Francoli esclude l'uso di aromi artificiali o scorciatoie industriali, puntando sulla purezza dell'estrazione e sul tempo per ottenere un distillato dall'equilibrio impeccabile.
La distillazione avviene in alambicchi a passaggio di vapore, un metodo che permette di preservare l'integrità dei profumi originari delle vinacce. Il successivo riposo nel legno conferisce alla grappa il suo caratteristico profilo morbido e accogliente. Grazie a una struttura densa e a uno spettro aromatico ampio, la Grappa Decò offre un'esperienza sensoriale tridimensionale, dove la potenza del distillato si fonde con la dolcezza delle note terziarie.
Profilo Sensoriale
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Colore: Giallo ambrato intenso, limpido, brillante e dotato di caldi riflessi dorati che ne esaltano la luminosità nel calice. Alla rotazione mostra una bellissima consistenza, con lacrime fitte e lente.
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Olfatto: Al naso si apre ampio, profondo, caldo e di grande pulizia aromatica. L'esordio è guidato da note ricche di frutta secca (uovo passa, nocciola tostata) e confettura di frutta bianca, immediatamente seguite da eleganti sfumature terziarie di vaniglia, legno dolce, cacao e un finissimo accenno speziato.
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Gusto: In bocca l'ingresso è incredibilmente morbido, rotondo, vellutato e di straordinaria avvolgenza. Il sorso si sviluppa caldo ma privo di pungenze alcoliche aggressive: la trama del legno leviga perfettamente il distillato, regalando ritorni di caramello, spezie dolci e un corpo setoso che accarezza il palato.
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Finale: Lungo, pulito e di eccezionale persistenza. Chiude con continui e piacevolissimi ritorni di vaniglia e note tostate, lasciando la bocca calda, appagata e perfettamente pulita.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Come superbo distillato da fine pasto o da meditazione, va servita a temperatura ambiente (16–18°C) nel classico bicchiere a tulipano o in un balloon ampio, che permetta al bouquet di ossigenarsi ed esprimersi appieno. Si sposa splendidamente con il cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao, con dolci secchi a base di mandorle o nocciole e con la pasticceria della tradizione piemontese.
Per il professionista dell'Horeca, rappresenta una referenza di assoluto prestigio per arricchire la carta dei distillati di ristoranti gourmet, hotel di lusso e cocktail bar d'élite, perfetta anche per essere proposta in abbinamento a sigari pregiati o come fine pasto d'autore.
Dati Tecnici
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Produttore: Casa Francoli (Distillerie Luigi Francoli)
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Nome del Distillato: Grappa Decò
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Provenienza: Ghemme (Novara), Piemonte (Italia)
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Tipologia: Grappa Invecchiata Premium
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Materia Prima: Selezione di vinacce piemontesi fresche e selezionate
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Affinamento: Invecchiata in botti di legno di rovere
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Caratteristiche del Gusto: Profilo morbido, rotondo, vellutato e avvolgente, contraddistinto da un bilanciamento magistrale tra il calore del distillato e le note dolci e tostate del legno
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Formato: Bottiglia dal design esclusivo e geometrico (tipicamente da 70 cl)
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Caratteristiche dello Stile: Eleganza sartoriale, morbidezza d'alto lignaggio e fascino visivo. La Grappa Decò si distingue per la capacità di nobilitare la tradizione della grappa italiana, offrendo un sorso profondo e vellutato, ideale per i clienti più esigenti e per i cultori dei distillati invecchiati di grande classe.
