La Grappa Invecchiata Regina Marta rappresenta una delle massime espressioni dell'arte distillatoria e dell'orgoglio piemontese di Casa Francoli, la storica e blasonata distilleria con sede a Ghemme. Questa referenza d'alta gamma nasce come un vero e proprio omaggio regale alla tradizione, unendo la maestosità dei vitigni tipici del territorio a un lunghissimo e curato riposo nei legni nobili della cantina.
Il nome stesso evoca un senso di aristocrazia, rigore e raffinatezza d'altri tempi. La Regina Marta non è una grappa da consumare frettolosamente, ma un distillato "da meditazione" solenne, complesso e strutturato, concepito per chi sa apprezzare l'evoluzione aromatica che solo l'interazione millimetrica tra il tempo, il legno di rovere e la vinaccia fresca sa generare.
Luigi Francoli - Grappa Invecchiata Regina Marta
La Grappa Regina Marta di Casa Francoli è un distillato d'eccellenza che racchiude in sé il saper fare centenario di una delle dinastie più importanti della distillazione italiana. Prodotta a Ghemme con acqua purissima, viene ottenuta selezionando le migliori vinacce fresche e ancora grondanti di vino dei vitigni autoctoni piemontesi. La distillazione avviene rigorosamente in alambicchi a passaggio di vapore, una tecnica lenta e artigianale che permette di separare le teste e le code per conservare solo il "cuore" più puro e aromatico del distillato.
Il vero segreto della Regina Marta risiede nel suo lungo e paziente processo di invecchiamento in grandi botti di rovere. Durante questo sonno in cantina, il distillato subisce una lenta microssigenazione che smussa ogni spigolosità alcolica, arricchendo il liquido di preziosi tannini e composti aromatici terziari. Il risultato è una grappa di straordinaria nobiltà, densa, calda e capace di regalare uno spettro olfattivo e gustativo di rara ampiezza.
Profilo Sensoriale
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Colore: Splendido giallo ambrato carico, intenso, profondo e cristallino, impreziosito da luminosi riflessi ramati e dorati. Nel calice si muove con eleganza, lasciando archetti densi, fitti e persistenti che anticipano la grande struttura del liquido.
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Olfatto: Al naso si presenta maestosa, ampia, calda e di regale complessità. L'esordio è un tripudio di frutta sotto spirito, prugne secche e uvetta passa, che sfumano rapidamente verso note evolute e speziate. Emergono nitidi i sentori di legno tostato, vaniglia, tabacco dolce, cuoio nobile e un finissimo accenno di cioccolato fondente e cannella.
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Gusto: In bocca l'ingresso è potente, caldo, sontuoso e di straordinaria pienezza strutturale. Il sorso è avvolgente e vellutato: la robusta gradazione alcolica è magistralmente fusa e bilanciata dalla morbidezza terziaria del legno. Al palato ritornano con precisione geometrica le note tostate e speziate avvertite all'olfatto, arricchite da una sfumatura di frutta secca e caramello amaro.
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Finale: Monumentale per lunghezza e persistenza. Chiude caldissima, pulita e asciutta, lasciando un ricordo indelebile di spezie dolci, legno antico e cacao amaro che pulisce magnificamente la bocca.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Trattandosi di una grappa invecchiata di grande lignaggio, va servita rigorosamente a temperatura ambiente (17–19°C) all'interno di bicchieri ampi da distillato (balloon o calici da meditazione), avendo cura di lasciarla respirare nel bicchiere per qualche minuto prima dell'assaggio così da permettere al bouquet di aprirsi. È sublime degustata da sola a fine pasto, oppure in abbinamento a cioccolato fondente extra (75-80%), dolci strutturati a base di castagne o caffè, e si presta magnificamente come compagna per la lenta degustazione di un sigaro pregiato.
All'interno del catalogo Horeca, si posiziona come una referenza di assoluto prestigio per ristoranti di alta cucina, hotel di lusso e club privati che desiderano offrire ai propri clienti più esperti e sofisticati un fine pasto memorabile e di profonda identità territoriale piemontese.
Dati Tecnici
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Produttore: Casa Francoli (Distillerie Luigi Francoli)
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Nome del Distillato: Grappa Invecchiata Regina Marta
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Provenienza: Ghemme (Novara), Piemonte (Italia)
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Tipologia: Grappa Invecchiata Premium (Da Meditazione)
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Materia Prima: Selezione rigorosa di vinacce piemontesi fresche e profumate
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Affinamento: Lungo invecchiamento in botti di legno di rovere selezionato
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Caratteristiche del Gusto: Profilo sontuoso, caldo, profondo e speziato, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra la potenza nativa della vinaccia e l'eleganza aromatica del legno (tabacco, vaniglia, cacao)
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Formato: Bottiglia premium da 70 cl (con confezione o astuccio coordinato)
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Caratteristiche dello Stile: Aristocrazia distillatoria, maestosità strutturale e intensità terziaria. La Grappa Regina Marta Francoli si distingue per essere una referenza d'élite dedicata ai veri cultori dei grandi distillati invecchiati, capace di valorizzare la carta dei digestivi con un tocco di regalità e tradizione piemontese.
