Il Prysma London Dry Gin è un distillato premium italiano di straordinaria eleganza, firmato da Casa Francoli (storica e prestigiosa distilleria piemontese con sede a Ghemme). Si smarca con decisione dai gin industriali di massa grazie a una scelta produttiva ben precisa e fortemente legata al territorio d'origine: l'utilizzo di alcol base da vino anziché da cereali.
Questa scelta conferisce al Prysma una texture nettamente più morbida, rotonda e vellutata al palato, avvolgendo i botanici in una trama sofisticata. Il concetto alla base della sua ricetta si ispira interamente all'universo della vigna, dei suoi frutti e del paesaggio naturale circostante, creando un filo conduttore sensoriale unico tra il mondo della distillazione piemontese e la cultura enologica.
Prysma - London Dry Gin (Casa Francoli)
Il Gin Prysma è un London Dry d'autore nato dall'esperienza centenaria nell'arte della distillazione della famiglia Francoli. Prodotto in Piemonte all'interno di impianti moderni ma fedeli alla tradizione, questo gin si distingue nel panorama internazionale per la nobiltà della sua base alcolica derivata interamente dalla distillazione del vino.
Il bouquet delle botaniche è un omaggio coerente e raffinato all'ecosistema della vigna e della campagna piemontese. La distillazione, eseguita secondo i rigidi dettami del metodo London Dry, prevede l'infusione e la co-distillazione di tutte le componenti vegetali in un'unica soluzione, senza alcuna aggiunta di aromi o zuccheri post-distillazione. Il risultato è un distillato cristallino, profondo, impeccabilmente bilanciato e dotato di una morbidezza innata.
Profilo Sensoriale
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Colore: Perfettamente limpido, brillante, trasparente e cristallino. Alla rotazione nel calice mostra una bellissima consistenza, con lacrime fitte che testimoniano la morbidezza dell'alcol da vino.
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Olfatto: Al naso si presenta intenso, aristocratico ed estremamente pulito. L'esordio è guidato dalle note balsamiche del ginepro, che si fondono istantaneamente con delicati sentori fruttati e vinosi. Emergono poi eleganti sfumature floreali che richiamano i fiori di vite, accompagnate da cenni di erbe aromatiche fresche e una sottile e rinfrescante scia agrumata.
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Gusto: In bocca l'ingresso è incredibilmente morbido, setoso e avvolgente, privo di quelle pungenze alcoliche aggressive tipiche dei tradizionali distillati da cereali. Il sorso si sviluppa rotondo e simmetrico: la balsamicità del ginepro dialoga alla perfezione con la spalla morbida del distillato di vino, arricchita da ritorni vegetali nobili e speziati molto fini.
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Finale: Lungo, pulito, vellutato e di grande persistenza. Lascia il palato perfettamente asciutto e rinfrescato, con un retrogusto elegante in cui ritornano le note di ginepro e una delicata e calda sfumatura fruttata.
Consigli di Consumo e Mixology Per la sua straordinaria morbidezza e complessità aromatica, il Prysma Gin può essere tranquillamente degustato liscio, a temperatura di cantina o con un singolo cubetto di ghiaccio cristallino, come gin da meditazione.
In miscelazione, è un ingrediente di classe assoluta. È l'alleato ideale per un Gin Tonic d'eccellenza: per esaltare la sua texture e il legame con la vigna, si consiglia l'abbinamento con acque toniche premium neutre o leggermente aromatiche (come la Polara Dry Tonic o la Polara Tonica Mediterranea), guarnendo semplicemente con una scorza di limone o un chicco d'uva bianca. Straordinario anche all'interno di un Dry Martini classico, dove la base alcolica da vino crea un ponte naturale e sublime con il vermouth dry.
Dati Tecnici
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Produttore: Casa Francoli (Distillerie Francoli)
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Nome del Distillato: Prysma
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Tipologia: London Dry Gin
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Provenienza: Ghemme (Novara), Piemonte (Italia)
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Base Alcolica: Alcol purissimo ottenuto dalla distillazione del vino (garanzia di morbidezza e rotondità)
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Profilo Aromatico: Balsamico, fruttato e floreale, ispirato all'ecosistema della vigna e del paesaggio collinare piemontese
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Grado Alcolico: 40% Vol. (tipico per un London Dry elegante e bilanciato)
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Formato: Bottiglia di design da 70 cl
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Caratteristiche dello Stile: Raffinatezza, morbidezza sartoriale e identità territoriale. Il Gin Prysma Francoli si rivolge a un pubblico di intenditori, professionisti dell'Horeca e appassionati di mixology che cercano un distillato dritto ma incredibilmente vellutato, capace di elevare la qualità di qualsiasi cocktail.
