Il Montebello Rhum Vieux 6 Ans Brut de Fût è una delle espressioni più intense e ricercate della distilleria guadalupense. Imbottigliato "Cask Strength" (a grado pieno), questo rum non subisce la diluizione finale con acqua, preservando l'esatta potenza e il profilo aromatico concentrato che si sviluppa dopo sei anni di invecchiamento tropicale spinto.
Montebello - Rhum Vieux Agricole 6 Ans "Brut de Fût" (Small Batch)
Il Montebello 6 Anni Brut de Fût è un'esperienza sensoriale senza filtri. Mentre la versione classica a 42% punta sull'equilibrio, questo Small Batch celebra la forza bruta e la complessità del terroir di Petit-Bourg. Dopo sei anni trascorsi all'interno di botti di rovere americano stoccate nei celebri container metallici della distilleria, il rum raggiunge una densità aromatica straordinaria. L'elevata temperatura di maturazione favorisce un'estrazione profonda dei tannini e degli zuccheri del legno, che in questa versione non vengono attenuati, offrendo un sorso potente, viscerale e profondamente strutturato.
Profilo Sensoriale
-
Colore: Ambra scuro con riflessi mogano intensi e unghia dorata.
-
Olfatto: L'impatto è maestoso e stratificato. Note calde di melassa, legno tostato e cacao amaro si intrecciano a sentori di frutta esotica stramatura (mango e papaya) e a una speziatura dolce che ricorda la cannella e il macis. Una sottile nota di fumo di quercia completa il bouquet.
-
Gusto: In bocca è ampio e di grande volume. La gradazione elevata è sostenuta da una materia ricca e oleosa: il calore dell'alcol amplifica i sapori di vaniglia bourbon, tabacco da pipa e frutta secca pralinata. La componente vegetale della canna da zucchero è qui evoluta in una nota minerale e terrosa, quasi salmastra.
-
Finale: Monumentale. Una persistenza lunghissima che evolve su toni di pepe nero, liquirizia e un ritorno boisé molto elegante.
Processo Produttivo Distillato da puro succo di canna da zucchero (vesou) e invecchiato per 6 anni in clima tropicale in fusti ex-Bourbon. Questo rum viene prelevato direttamente dalle botti e imbottigliato senza filtrazione a freddo, mantenendo intatte tutte le catene aromatiche e la texture originale del distillato.
Modalità di Servizio È un distillato per esperti. Va servito in un calice ampio per permettere alla potenza alcolica di ossigenarsi e svelare la complessità aromatica. Si consiglia una degustazione lenta, magari aggiungendo poche gocce d'acqua fresca a metà sessione per liberare le note più delicate di fiori secchi e spezie fini.
Dati Tecnici
-
Produttore: Distillerie Carrère (Montebello)
-
Tipologia: Rhum Vieux Agricole - Brut de Fût (Cask Strength)
-
Origine: Petit-Bourg, Guadalupa (Francia)
-
Invecchiamento: 6 anni in clima tropicale
-
Botti: Rovere americano ex-Bourbon
-
Gradazione: Solitamente compresa tra 49% e 56% Vol. (variabile a seconda del batch)
-
Formato: 70 cl
