MONTEBELLO

La distilleria Montebello, situata a Petit-Bourg nella Guadalupa (Basse-Terre), rappresenta uno dei segreti meglio custoditi dei Caraibi francesi. Fondata nel 1930 dalla famiglia Marsolle, è una realtà che incarna l'artigianato puro, distinguendosi per un approccio produttivo unico che fonde la tradizione del Rhum Agricole con tecniche di invecchiamento e fermentazione distintive.

Distillerie Carrère - Rhum Montebello

Montebello è una distilleria che ha saputo mantenere una dimensione umana e familiare, resistendo all'industrializzazione del settore. La sua particolarità risiede innanzitutto nella materia prima: a differenza di molte altre distillerie della Guadalupa, Montebello utilizza canna da zucchero raccolta a mano proveniente dalle zone vulcaniche circostanti, dove il terroir conferisce una ricchezza minerale unica al succo (vesou).

Un altro pilastro della filosofia Montebello è l'estrazione del succo, che avviene ancora con macchinari storici, e una fermentazione lenta che permette lo sviluppo di aromi complessi. Ma è nell'invecchiamento che Montebello brilla davvero: la distilleria è famosa per i suoi lunghi affinamenti in piccoli fusti di quercia (ex-bourbon) stoccati in container metallici, una tecnica che accelera l'interazione tra legno e distillato grazie alle alte temperature tropicali, regalando rhum di incredibile profondità e morbidezza.

Le Referenze Iconiche

Montebello Blanc (50% e 55%)

Un classico Rhum Agricole bianco, potente e fragrante. Sprigiona note intense di canna da zucchero fresca, agrumi e una punta di pepe bianco. È la base perfetta per un Ti' Punch autentico.

Montebello 3 Ans (Rhum Vieux)

Un passaggio fondamentale nel mondo dei rhum invecchiati. Nonostante la giovane età, mostra una maturità sorprendente con note di vaniglia, rovere tostato e frutta secca, mantenendo la vivacità della canna da zucchero.

Le Millesimate & Long Ageing (8, 12, 24 anni)

Montebello è celebre per le sue vecchie annate. Questi rhum sono monumenti di complessità: sentori di tabacco, cuoio, frutta esotica candita e spezie scure si fondono in un sorso vellutato e persistente.

Dati Tecnici del Produttore

• Produttore: Distillerie Carrère (Rhum Montebello)
  

• Sede: Petit-Bourg, Basse-Terre, Guadalupa (Francia)
  

• Fondazione: 1930
  

• Materia Prima: Succo di canna da zucchero fresca (Rhum Agricole)
  

• Tipo di Alambicco: Colonna continua in rame e acciaio
  

• Invecchiamento: Clima tropicale in botti ex-bourbon e talvolta rifiniture in botti di vino pregiato.
  

• Stile: Ricco, minerale, con un perfetto equilibrio tra la freschezza vegetale e la complessità del legno.