Il Franciacorta Rosé Brut DOCG di Mosnel è un'interpretazione raffinata, armonica ed elegante della tipologia rosé. Nato dall'unione sapiente del Pinot Nero, che dona struttura, corpo e carattere, con lo Chardonnay e il Pinot Bianco, che apportano freschezza, grazia e verticalità, questo Metodo Classico esprime appieno lo stile minerale e sartoriale della cantina di Camignone.
Affinato sui lieviti in bottiglia per un periodo di almeno 24-30 mesi, si distingue per la straordinaria piacevolezza di beva, la finezza del perlage e la grande versatilità gastronomica.
Mosnel - Franciacorta Rosé Brut DOCG
Il Franciacorta Rosé Brut nasce da vigneti condotti in regime di agricoltura biologica certificata, situati nel cuore della Franciacorta su terreni d'origine morenica. Il blend è composto prevalentemente da Pinot Nero, affiancato da Chardonnay e Pinot Bianco.
Le uve vengono raccolte manualmente in ceste e sottoposte a una macerazione pellicolare breve del Pinot Nero per estrarre la delicata tonalità rosa e i profumi di piccoli frutti. La fermentazione dei vini base avviene a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox e, per una piccola quota, in piccole botti di rovere francese. Dopo la presa di spuma, lo spumante riposa sui lieviti nelle cantine del XVI secolo per oltre 24 mesi. Segue il dégorgement e un breve riposo in bottiglia prima della messa in commercio, garantendo un equilibrio impeccabile tra la quota fruttata e la spina acida.
Profilo Sensoriale
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Colore: Elegante rosa tenue con riflessi buccia di cipolla e brillanti sfumature dorate. Perlage finissimo, persistente e continuo.
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Olfatto: Al naso regala un bouquet raffinato e fragrante. Spiccano spiccate note di piccoli frutti rossi freschi (ribes, lampone, fragolina di bosco) e melograno, intrecciate a delicati sentori di agrumi, petali di rosa, crosta di pane e una sottile vena minerale.
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Gusto: In bocca è fresco, sapido e di eccellente struttura. L'ingresso è morbido ed avvolgente, subito riequilibrato da una piacevole spalla acida che dona slancio e pulizia al sorso. La bollicina è cremosa e setosa.
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Finale: Persistente, pulito e piacevolmente sapido, con un raffinato ritorno di piccola frutta rossa e scorza d'agrume.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 7–9°C in calici da degustazione per spumanti Metodo Classico o da vino bianco d'ampiezza media.
A tavola è un Rosé di straordinaria ecletticità: ideale per l'aperitivo gourmet, si abbina magnificamente con antipasti a base di salumi nobili (Culattello, Prosciutto di Parma), carpacci e tartare di carne o di pesce (tonno, salmone), risotti ai crostacei o ai frutti di bosco, pesci al forno saporiti, sushi e carni bianche delicate. Per wine bar, enoteche e ristorazione di livello, è una bollicina rosa di assoluta garanzia e grande impatto visivo.
Dati Tecnici
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Produttore: Mosnel (Famiglia Barzanò)
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Nome del Vino: Franciacorta Rosé Brut
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Denominazione: Franciacorta DOCG
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Provenienza: Camignone di Passirano, Brescia, Franciacorta (Lombardia, Italia)
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Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco
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Filosofia Agronomica: Agricoltura Biologica Certificata, vendemmia manuale
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Tipologia: Spumante Metodo Classico Rosé Brut
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Vinificazione e Affinamento: Breve macerazione delle uve rosse, prima fermentazione in acciaio e piccola quota in legno; rifermentazione in bottiglia con sosta sui lieviti di oltre 24 mesi
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Grado Alcolico: 12,5% Vol.
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Formato: Bottiglia da 75 cl
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Caratteristiche dello Stile: Elegante, fragrante, cremoso, fresco e sapido. Un Franciacorta Rosé di grande finezza e piacevolezza.
