La Polara Antica Ricetta Siciliana Cedrata rappresenta una delle vette più luminose, profumate e solari della tradizione liquoristica e analcolica del Meridione. Se il chinotto incarna il lato scuro e misterioso delle bibite vintage, la Cedrata è l'inno definitivo alla bella estate italiana, caratterizzata da un colore inconfondibile e da una freschezza aromatica impareggiabile.
Il vero punto di forza della Cedrata Polara risiede nella selezione millimetrica della materia prima: viene prodotta utilizzando l'estratto naturale del cedro, agrume nobile dalla buccia spessa e ricchissima di oli essenziali aromatici. Questa scelta permette alla storica azienda di Modica di proporre una bibita premium lontana dalle versioni industriali stucchevoli, dove il sorso morbido e zuccherino viene costantemente ravvivato da una sferzante acidità citrina e da un'elegante scia agrumata.
Polara Antica Ricetta Siciliana - Cedrata
La Cedrata di Polara è una bibita premium analcolica che racchiude in un'elegante bottiglia di vetro dal fascino rétro il sapore autentico delle antiche estati siciliane. Prodotta a Modica con acqua purissima, questa referenza fa parte della linea "Antica Ricetta Siciliana" e si distingue per un approccio produttivo rigoroso, che bandisce gli aromi di sintesi artificiali o i conservanti invasivi per privilegiare la purezza degli estratti naturali di agrume.
La lavorazione del cedro permette di trasferire nella bibita la caratteristica pungenza e il profumo agrumato tipici della scorza del frutto. Grazie a una carbonazione vivace e ben integrata e a un dosaggio zuccherino sapientemente calibrato, la Cedrata Polara offre un profilo sensoriale tridimensionale, dove la dolcezza iniziale si trasforma in un finale secco, pulito e straordinariamente rigenerante.
Profilo Sensoriale
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Colore: Giallo limone intenso, limpido, brillante e dotato di una bellissima luminosità fluo, tipica delle grandi cedrate tradizionali. Il perlage è brioso e continuo, con bollicine minute che valorizzano la trasparenza della bibita.
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Olfatto: Al naso si apre intenso, prorompente, ampio e di eccezionale pulizia agrumata. L'esordio è una vera e propria spremuta di oli essenziali di cedro, accompagnata da note fragranti di zeste di limone, fiori di zagara e una delicatissima sfumatura dolce che ricorda le caramelle artigianali all'orzo e agli agrumi.
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Gusto: In bocca l'ingresso è morbido, avvolgente e piacevolmente denso, caratterizzato dalla dolcezza tipica della tipologia. Immediatamente, però, il sorso viene attraversato da una sferzante e vivida spalla acida citrina e da una bollicina solleticante che taglia la materia zuccherina, regalando una beva scattante, ritmica e di grande freschezza.
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Finale: Lungo, pulitissimo e rinfrescante. Chiude con continui ritorni di scorza di cedro fresca e una piacevole sensazione asciutta che ripulisce perfettamente il palato, invitando subito a un nuovo sorso.
Consigli di Consumo e Mixology Come bibita dissetante d'eccellenza, va servita freddissima (4–6°C) in un bicchiere tumbler alto con molto ghiaccio a cubetti e una foglia di menta fresca o di basilico per accentuarne il lato botanico.
In miscelazione, la Polara Cedrata si rivela un ingrediente sorprendente per il bartending di qualità. È straordinaria per rivisitare grandi classici in chiave mediterranea: provatela in un "Twist on Aperol Spritz" (sostituendo la soda con la cedrata) o miscelata a un buon Prosecco o vino bianco frizzante locale. Si sposa splendidamente con Gin botanici e secchi, con Tequila Blanco o Mezcal (dove la dolcezza del cedro contrasta le note fumose dell'agave) e come base per Mocktail estivi profumatissimi se unita a succhi di frutta tropicale o sciroppo di zenzero.
Dati Tecnici
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Produttore: Polara (Bibite Polara - Antica Ricetta Siciliana)
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Nome della Bibita: Cedrata
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Provenienza: Modica (Ragusa), Sicilia (Italia)
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Linea di Prodotto: Antica Ricetta Siciliana (Premium Vintage)
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Ingredienti Chiave: Acqua, zucchero, estratto naturale di cedro, anidride carbonica, acido citrico. Senza aromi artificiali
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Caratteristiche del Gusto: Profilo agrumato, ricco e avvolgente, contraddistinto da un bilanciamento magistrale tra la dolcezza di fondo e una vibrante freschezza citrina
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Formato: Bottiglia di vetro vintage da 27,5 cl
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Caratteristiche dello Stile: Intensità solare, ricchezza varietale e fascino rétro. La Cedrata Polara si distingue per la capacità di nobilitare la tradizione dei soft drink italiani, offrendo un sorso profondo e profumatissimo, ideale per la ristorazione d'élite, i bar storici e la mixology d'autore.
