Il Rum Don Papa Alon è una delle più recenti ed esclusive creazioni in edizione limitata della Bleeding Heart Rum Company, nata per celebrare le meraviglie naturali e lo spirito selvaggio dell'arcipelago filippino. Il termine "Alon" significa infatti "onda" in lingua tagalog, ed è un tributo esplicito alle coste incontaminate, alle acque cristalline del Pacifico e alla cultura del surf che caratterizza le isole tropicali delle Filippine.
Questo rum Premium si distingue all'interno della famiglia Don Papa per un profilo che unisce la classica e inconfondibile opulenza dolce di Sugarlandia a una sorprendente freschezza vibrante e note tropicali marine, studiate per evocare la brezza dell'oceano.
Don Papa - "Alon" Single Island Rum
Il Don Papa Alon nasce dalla ricca melassa vulcanica estratta dalle canne da zucchero di Negros, coltivate ai piedi del monte Kanlaon. Distillato con precisione per ottenere un corpo morbido e rotondo, il liquido viene avviato a un processo di maturazione interamente tropicale guidato dal calore e dall'alto tasso di umidità dell'isola.
La particolarità di questa release risiede nella selezione meticolosa delle botti operata dal Master Blender: il rum viene affinato in una combinazione di botti di rovere americano ex-Bourbon e botti di rovere pesantemente tostate. L'obiettivo è ricreare un profilo organolettico dinamico, capace di oscillare tra la densità dei tannini dolci del legno e una spiccata, rinfrescante vivacità fruttata che richiama la spuma delle onde oceaniche.
Profilo Sensoriale
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Colore: Oro intenso e brillante, molto luminoso, con caldi riflessi ambrati e solari.
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Olfatto: Al naso si apre con un'esplosione fruttata e solare di grande impatto. L'esordio è guidato da note dolci di cocco fresco, crema pasticcera, vaniglia e banana flambé. Con l'aerazione nel calice emergono sfumature più fresche e stuzzicanti di scorza di lime, succo d'ananas, miele millefiori e un sottile, intrigante accenno minerale che ricorda la brezza marina.
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Gusto: In bocca l'ingresso è incredibilmente setoso, morbido e rotondo, fedele allo stile vellutato della casa. Il sorso avvolge il palato con richiami di caramello biondo, cioccolato bianco e frutta esotica disidratata, ma si sviluppa con una dinamica sorprendentemente fresca e scorrevole, dove la dolcezza viene bilanciata da una piacevole e vivace nota agrumata.
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Finale: Pulito, di buona persistenza e vellutato. Lascia un retrogusto dolce di vaniglia, cocco tostato e una delicata scia fruttata e rinfrescante.
Consigli di Consumo Don Papa Alon è un rum estremamente versatile. È eccezionale se degustato liscio o con un singolo cubetto di ghiaccio capiente, a una temperatura di 16-18°C, per goderne la morbidezza tropicale a fine pasto. Al contempo, grazie alla sua vibrante freschezza agrumata, si rivela un ingrediente straordinario per la miscelazione d'alta gamma, perfetto per elevare i grandi cocktail estivi ed esotici della cultura Tiki.
A tavola si accompagna magnificamente a dolci a base di cocco, macedonie di frutta esotica, cioccolato al latte finissimo o praline all'arancia.
Dati Tecnici
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Produttore: Bleeding Heart Rum Company (Diageo)
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Nome del Prodotto: Don Papa Alon
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Provenienza: Isola di Negros, Filippine
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Tipologia: Single Island Rum (Edizione Limitata)
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Invecchiamento: Affinato in botti di rovere americano ex-Bourbon selezionate (100% invecchiamento tropicale)
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Gradazione: 40% Vol.
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Formato: 70 cl (custodito in una bottiglia dal design iconico, decorata con illustrazioni mozzafiato che celebrano la fauna marina e le onde delle Filippine)
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Caratteristiche: Profilo esuberante, cremoso e rotondo; si riconosce per il perfetto equilibrio tra la ricchezza della vaniglia e del caramello e la freschezza fruttata del cocco e degli agrumi.
