Con il Lagrein 2024, la Cantina Sankt Pauls ci offre l'interpretazione più autentica di uno dei vitigni autoctoni simbolo dell'Alto Adige. Coltivato sui terreni caldi e sabbiosi del fondovalle di Appiano, questo rosso si distingue per la sua forza cromatica, il suo vigore fruttato e una piacevolezza di beva che lo rende un classico intramontabile.
Sankt Pauls - Lagrein Alto Adige DOC 2024: La Forza del Terroir
Il Lagrein 2024 di Sankt Pauls è un vino rosso di grande carattere e tipicità. Questo vitigno, che ama i terreni alluvionali e caldi, trova nei dintorni di Appiano le condizioni ideali per esprimere tutta la sua intensità. L'annata 2024 ha regalato uve sane e ricche di estratto, che la cantina ha saputo trasformare in un vino dal profilo moderno, pulito e profondamente legato alla tradizione. È un rosso che non cerca l'opulenza del legno, ma punta tutto sulla purezza del frutto e sulla freschezza, offrendo un sorso appagante, vellutato e di grande equilibrio.
Profilo Sensoriale Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con vivaci riflessi violacei. Il bouquet è un'esplosione di frutti di bosco: mora, mirtillo e ciliegia nera si intrecciano a note floreali di violetta e una caratteristica sfumatura di cioccolato fondente e liquirizia. Al palato l'ingresso è caldo e avvolgente; i tannini sono morbidi e ben levigati, sorretti da una piacevole freschezza che rende il sorso dinamico. Il finale è persistente, con un ritorno netto di frutta matura e una leggera nota speziata.
Vinificazione e Affinamento Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate con una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, con rimontaggi costanti per estrarre colore e aromi. Per preservare la fragranza varietale del Lagrein, l'affinamento avviene prevalentemente in grandi botti di legno e acciaio. Questa scelta permette al vino di maturare lentamente, ammorbidendo i tannini senza coprire le note primarie del vitigno, mantenendo intatta la sua energia alpina.
Abbinamenti Gastronomici Un rosso estremamente versatile, compagno ideale della cucina di territorio. Si sposa divinamente con piatti a base di carne rossa, cacciagione e arrosti. È perfetto con lo speck altoatesino, i canederli al formaggio, il goulash alla tirolese e i formaggi stagionati. Sorprendente anche con piatti di pasta saporiti con sughi di carne.
Dati Tecnici
Produttore: Cantina Sankt Pauls
Vino: Alto Adige DOC Lagrein
Annata: 2024
Vitigno: 100% Lagrein
Regione: Alto Adige (Appiano)
Affinamento: Grande botte di legno e acciaio
Gradazione: 13,5% Vol.
