SANKT PAULS

Spostiamoci in Alto Adige, precisamente a San Paolo di Appiano, dove la Cantina Sankt Pauls rappresenta una delle realtà cooperatrici più prestigiose della zona. Fondata nel 1907, questa cantina beneficia di un microclima eccezionale protetto dalle Alpi e rinfrescato dalle correnti del Passo della Mendola.

Sankt Pauls: L'Eleganza Alpina di Appiano

La Cantina Sankt Pauls è sinonimo di vini raffinati, dotati di una spiccata mineralità e di una pulizia aromatica esemplare. I loro vigneti sono incastonati in uno dei terroir più vocati dell'Alto Adige, caratterizzato da terreni ricchi di detriti calcarei e porfido, che donano ai vini una longevità e una struttura inconfondibili.

Filosofia e Terroir

La filosofia di Sankt Pauls si basa sul rispetto per la vigna e sulla valorizzazione della biodiversità. I soci conferitori coltivano piccoli appezzamenti come se fossero giardini, permettendo alla cantina di produrre selezioni di altissimo livello.

• Vini Bianchi: Freschi, vibranti e profondamente minerali (Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon).
  

• Vini Rossi: Eleganti e complessi, con un focus particolare sul Pinot Nero e sul Lagrein.
  

• Le Selezioni: Etichette come la linea "Passion" o il prestigioso Pinot Bianco "Sanctissimus" rappresentano le punte di diamante della produzione.
  

Punti di Forza

• Altitudini Elevate: Vigneti che raggiungono i 700 metri s.l.m., garantendo escursioni termiche ottimali.
  

• Tradizione Storica: Oltre un secolo di esperienza nella vinificazione d'eccellenza.
  

• Sostenibilità: Grande attenzione alla gestione integrata dei vigneti e alla tutela del paesaggio alpino.
  

Dati Aziendali in Sintesi

• Sede: San Paolo (Appiano), Alto Adige.
  

• Anno di Fondazione: 1907.
  

• Specializzazione: Pinot Bianco, Sauvignon, Pinot Nero e Metodo Classico 
  

• Terreno: Morenico, calcareo e porfirico.