Villa Sandi – Crocetta del Montello, Treviso, Veneto (Italia) Villa Sandi è una delle realtà più celebri, prestigiose e rappresentative del panorama enologico italiano, situata ai piedi delle colline della Marca Trevigiana. Nota in tutto il mondo per l'eccellenza nella produzione del Prosecco, la cantina custodisce anche una linea d'élite di spumanti Metodo Classico firmata Opere Trevigiane. Questo progetto prende vita nelle affascinanti gallerie sotterranee della seicentesca Villa, un ambiente naturale a temperatura e umidità costanti, dove le bollicine riposano per lunghi anni al riparo dalla luce e dalle escursioni termiche.
Opere Trevigiane Rosé Brut Metodo Classico – Villa Sandi (Crocetta del Montello, Treviso, Veneto, Italia) L'Opere Trevigiane Rosé Brut rappresenta l'espressione più raffinata, seducente ed elegante della produzione Metodo Classico di Villa Sandi. Nato da un sapiente assemblaggio di Pinot Nero, che conferisce struttura, corpo e nobili profumi di frutti rossi, e Chardonnay, che apporta finezza, eleganza e spinta acida, questo spumante esprime il perfetto legame tra i vitigni nobili dello champagne e il terroir trevigiano. In cantina, dopo una delicata macerazione pellicolare del Pinot Nero per estrarre la sfumatura rosata e una pressatura soffice delle uve, i mosti fermentano a temperatura controllata. Segue la tiratura e la lenta rifermentazione in bottiglia nelle secolari gallerie della villa, con una permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi. Il risultato è un Rosé di grande classe, dal perlage finissimo e dalla tessitura gustativa ricca e vellutata.
Profilo Produttivo e Sensoriale
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Stile Produttivo: Elegante, cremoso, avvolgente e dalla spiccata mineralità. Un Metodo Classico Rosé di gran corpo e finezza, giocato sull'armonia tra il frutto del Pinot Nero e la freschezza dello Chardonnay.
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Profilo Olfattivo: Intenso, profondo e sofisticato; apre con delicate note di ribes rosso, fragolina di bosco, lampone e melograno, arricchite da raffinate sfumature di crosta di pane, brioche, petali di rosa e una lieve nota speziata e tostata.
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Profilo Gustativo: Al palato è avvolgente, strutturato e di grande morbidezza. La bollicina è finissima, cremosa e ben integrata, sostenuta da una fresca spalla acida e da una piacevole vena sapida che accompagna il sorso verso un finale lungo e persistente.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca
L'Opere Trevigiane Rosé Brut è una scelta strategica per la ristorazione d'alta fascia, i wine bar d'élite, la banqueting di lusso e le carte dei vini dedicate al Metodo Classico italiano:
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Abbinamenti Gourmet: Servito a 6–8°C, è eccellente come aperitivo di prestigio e si abbina idealmente a crudi di mare, carpacci di salmone e tonno, sushi e sashimi, risotti ai crostacei, carni bianche delicate, salumi nobili della tradizione e formaggi a media stagionatura.
Dati Tecnici
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Prodotto: Opere Trevigiane Rosé Brut Metodo Classico
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Produttore: Villa Sandi
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Provenienza: Crocetta del Montello, Treviso, Veneto (Italia)
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Denominazione: Spumante Metodo Classico Rosé Brut
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Composizione / Vitigni: Pinot Nero e Chardonnay
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Tipologia del Terreno: Collinare, argilloso-calcareo ricco di scheletro
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Vinificazione e Affinamento: Macerazione breve del Pinot Nero, fermentazione a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi nelle gallerie sotterranee
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Dosaggio: Brut
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Gradazione Alcolica: ~12,5% Vol.
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Canali di Riferimento: Fine Dining, Luxury Hotellerie, Wine Bar d'Élite, Enoteche di Prestigio e Banqueting Esclusivo
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Caratteristiche dello Stile: Perlage finissimo e persistente, colore rosa tenue brillante, trama vellutata, equilibrio perfetto tra spessore tannico leggero e freschezza minerale.
