Fondata nel 1863, Hayman's è una delle poche distillerie inglesi dell’epoca vittoriana ancora oggi di proprietà della famiglia fondatrice. Situata a Londra, la distilleria è attualmente guidata dalla quinta generazione, rappresentata da Christopher Hayman, uno dei Master Distiller più esperti e rispettati al mondo.
La filosofia di Hayman’s si basa sulla protezione e sulla celebrazione del "True English Gin". A differenza di molti produttori moderni che seguono tendenze passeggere, Hayman’s continua a distillare utilizzando le ricette originali di famiglia tramandate da oltre 150 anni. Il loro processo produttivo prevede una macerazione delle botaniche per 24 ore prima della distillazione in alambicchi di rame (battezzati con nomi di famiglia come Marjorie), garantendo un profilo aromatico profondo, equilibrato e fedele alla tradizione londinese.
La Gamma
London Dry Gin
Il pilastro della distilleria. Un gin classico, bilanciato e croccante, dove il ginepro è protagonista assoluto, supportato da note agrumate e una delicata speziatura. È il punto di riferimento per il Gin Tonic tradizionale.
Old Tom Gin
Una rarità storica riproposta con la ricetta originale del 1860. Più ricco e leggermente più dolce rispetto al London Dry, è l'ingrediente indispensabile per cocktail classici come il Martinez o il Tom Collins.
Sloe Gin
Prodotto seguendo l'antica tradizione inglese, infondendo bacche di prugnolo selvatico nel gin. Il risultato è un liquore rosso rubino, fruttato e mandorlato, lontano dalle versioni industriali troppo zuccherine.
Royal Dock (Navy Strength)
Un gin robusto e intenso, imbottigliato a 57% vol. per onorare la tradizione della Marina Militare Britannica. Ideale per chi cerca una presenza alcolica decisa e aromi concentrati.
Dati Tecnici del Produttore
Produttore: Hayman’s Distillers
Fondazione: 1863
Sede: Balham, Londra (Regno Unito)
Metodo di Distillazione: Small batch in alambicchi di rame tradizionali
Filosofia: Produzione di "True English Gin" basata su ricette storiche di famiglia.
Botaniche Chiave: Ginepro, coriandolo, scorza d'arancia e limone, cassia, cannella, radice di giaggiolo e angelica.
