Dopo aver analizzato il loro Blanc de Blancs, facciamo un focus istituzionale completo su Maso Martis, una delle realtà agricole più prestigiose, coerenti e ammirate dell'intero panorama del Trentodoc e della spumantistica d'autore italiana.
Situata a Martignano, sulla collina di Trento ai piedi del Monte Calisio, Maso Martis nasce nel 1990 dalla visione e dal coraggio di Antonio e Roberta Stelzer. In un'epoca in cui il biologico era ancora un concetto di nicchia, i coniugi Stelzer hanno scommesso tutto sulla sostenibilità e sull'eccellenza del Metodo Classico. Oggi, affiancati dalle figlie Alessandra e Maddalena, guidano una cantina-boutique biologica che è un autentico modello di gestione familiare, precisione tecnica e rispetto del territorio.
Azienda Agricola Maso Martis
Il successo e l'identità stilistica di Maso Martis poggiano su un terroir montano straordinario e su scelte agronomiche radicali, volte a preservare l'integrità della terra.
*Il Terroir e la Roccia: I 12 ettari di vigneto di proprietà si trovano a un'altitudine compresa tra i 400 e i 450 metri. Il suolo è composto da un terreno calcareo, ricco di scheletro e roccia calcarea siltea (la tipica scaglia trentina). Questo substrato minerale trasferisce alle uve un'acidità strutturale e una sapidità uniche, ideali per la spumantistica a lunghissimo affinamento.
Il Microclima e l'Esposizione: I vigneti godono di una splendida esposizione solare durante il giorno, ma sono costantemente accarezzati da forti escursioni termiche notturne dovute ai venti freddi che scendono dalle cime alpine circostanti. Questo fenomeno permette uno sviluppo perfetto dei precursori aromatici della buccia, mantenendo intatta la freschezza citrina degli acini.
La Scelta del Biologico Integrale: Maso Martis è stata una delle prime cantine della denominazione a convertire l'intera produzione al regime biologico certificato (ottenuto ufficialmente nel 2013). La gestione del vigneto esclude pesticidi e diserbanti chimici, favorendo l'inerbimento naturale, il sovescio e l'uso manuale di ogni pratica agronomica, dalla potatura alla vendemmia.
Lo Stile della Cantina: Artigianato e Tempo
In cantina, la firma di Maso Martis si traduce in una combinazione millimetrica di acciaio e legno nobile (piccoli carati di rovere per alcune basi storiche), seguita da un lunghissimo e rigoroso riposo sui lieviti.
Ogni singola bottiglia viene accudita a mano. Il tratto distintivo dei loro Trento Doc è l'equilibrio perfetto: sono bollicine di montagna verticali, affilate, vibranti e profondamente minerali, che non rinunciano mai a una texture setosa, cremosa, ricca e avvolgente sul palato, esaltata dal fattore tempo.
I Capolavori della Gamma
Il catalogo di Maso Martis si articola in etichette che hanno fatto la storia della spumantistica italiana:
Trento Doc Brut Biologico: L'ambasciatore della cantina, un blend classico di Chardonnay e Pinot Nero. Fresco, agrumato, con delicate note di crosta di pane.
Trento Doc Blanc de Blancs Bio: Lo Chardonnay in purezza, verticale, floreale, elegante, specchio fedele della roccia calcarea del Monte Calisio.
Trento Doc Rosé Extra Brut Bio: Un capolavoro da Pinot Nero 100% (macerazione a freddo sulle bucce). Pluripremiato dalla critica, offre note di piccoli frutti rossi, spezie e una struttura monumentale da tutto pasto.
Madame Martis Rare Vintage: Il vertice assoluto della cantina. Una riserva d'élite prodotta solo nelle grandi annate, che riposa per almeno 9 anni (108 mesi) sui lieviti. Un blend magistrale di Pinot Nero, Chardonnay e Meunier dal profilo sontuoso, evoluto e aristocratico, posizionato stabilmente ai vertici delle classifiche nazionali.
Dati Tecnici del Produttore
Produttore: Cantina Maso Martis
Sede delle Cantine: Martignano, Trento, Trentino-Alto Adige (Italia)
Anno di Fondazione: 1990
Proprietà: Famiglia Stelzer (Antonio, Roberta, Alessandra e Maddalena)
Caratteristiche dello Stile: Maso Martis ha ridefinito il concetto di "bollicina di montagna". I loro Trento Doc si distinguono per un profilo vibrante, freschissimo, teso e minerale, bilanciato da una cremosità vellutata e da una profonda eleganza aromatica derivate da un artigianato rigoroso e da affinamenti sui lieviti prolungati ben oltre i minimi di legge.
