Per la Maison Wirth-Michel, ci spostiamo a Moussy, nei Coteaux Sud d'Épernay. È una realtà "RM" (Récoltant Manipulant) che punta tutto su una viticoltura ragionata e su uno stile che definirei generoso, armonioso e solare. Le loro bollicine sono famose per la grande piacevolezza di beva, mantenendo un'eleganza classica.
Champagne Wirth-Michel: L’Armonia Autentica dei Coteaux Sud d’Épernay
La Maison Wirth-Michel è il segreto meglio custodito di Moussy. Gestita con passione artigianale, questa piccola realtà famigliare interpreta il terroir dei Coteaux Sud d’Épernay con uno stile che privilegia l'equilibrio e la rotondità del frutto. Ogni calice di Wirth-Michel è un invito alla convivialità raffinata, capace di unire la freschezza dello Chardonnay alla struttura del Pinot Noir e alla fragranza del Meunier in un blend armonioso e mai scontato.
Profilo Sensoriale e Stile Gli Champagne Wirth-Michel si distinguono per un profilo olfattivo solare e invitante. Al naso spiccano note di frutta a polpa bianca matura, fiori di tiglio e delicate sfumature di pasticceria e miele d'acacia. Al palato l'attacco è morbido, sostenuto da un’effervescenza fine e cremosa che avvolge il sorso. La freschezza minerale, tipica dei suoli calcarei della zona, emerge nel finale, donando pulizia e una persistenza molto piacevole.
Filosofia Produttiva In vigna si segue una filosofia di rispetto per l'ambiente, mentre in cantina la mano è leggera per permettere a ogni cuvée di esprimere la propria identità. I lunghi affinamenti sui lieviti e la cura meticolosa nella selezione delle uve base rendono questi Champagne estremamente versatili: bollicine che sanno essere spensierate nell'aperitivo ma autorevoli a tutto pasto.
Consigli di Gusto Grazie al loro carattere equilibrato, gli Champagne Wirth-Michel sono perfetti con antipasti a base di sfoglia, primi piatti delicati della cucina mediterranea, carni bianche e formaggi freschi. Una scelta sicura per chi cerca l'autenticità di un vero Champagne di vignaiolo.
Scheda Tecnica Breve
Cantina: Wirth-Michel
Regione: Coteaux Sud d’Épernay (Moussy)
Tipologia: Récoltant Manipulant (RM)
Stile: Morbido, equilibrato, floreale
Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier (in prevalenza a seconda della cuvée)
