La Tenuta Mazzolino è una delle realtà vinicole più aristocratiche, storiche e prestigiose dell'Oltrepò Pavese. Situata a Corvino San Quirico, in provincia di Pavia, la cantina è universalmente riconosciuta come una delle "culle" d'elezione del Pinot Nero in Italia, interpretato sia in versione spumante Metodo Classico sia, soprattutto, come grande vino rosso fermo di stampo squisitamente borgognone.
Spesso definita come "un angolo di Borgogna in terra lombarda", la tenuta unisce l'eleganza stilistica francese alla straordinaria vocazione del terroir oltrepadano.
Tenuta Mazzolino
Le origini della tenuta affondano le radici nell'Ottocento, ma la svolta contemporanea avviene nel 1980 grazie al dottor Enrico Braggiotti, che rileva la proprietà con l'obiettivo di trasformarla in un centro d'eccellenza vinicola. Oggi l'azienda è guidata con passione e visione cosmopolita dalla nipote, Francesca Seralvo Braggiotti.
Il legame profondo con la Francia e la Borgogna non è solo ideale, ma storico e tecnico. Per decenni la cantina si è avvalsa della consulenza di leggende dell'enologia mondiale del calibro di Giacomo Tachis e, successivamente, di Kyriakos Kynigopoulos, celebre enologo borgognone. Questa sinergia ha permesso di importare a Corvino San Quirico la filosofia del Burgundy style: cura maniacale delle singole parcelle (climat), rese bassissime per ceppo, vinificazioni separate e un uso magistrale delle barrique di rovere francese provenienti dalle migliori tonnellerie transalpine.
Il Terroir: Il Cru di Corvino San Quirico
I 20 ettari di vigneto della tenuta si sviluppano su una splendida collina esposta a ridosso del 45° parallelo, una fascia geografica storicamente magica per la viticoltura.
I Suoli: Il terreno è composto da marne calcareo-argillose, ricche di sedimenti storici, gesso e scheletro. Questa composizione limita la vigoria delle piante e costringe le radici a scendere in profondità, trasferendo al vino una complessità strutturale e una sapidità uniche.
Il Microclima: Le colline godono di un'eccellente ventilazione e di forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni sono fondamentali per preservare il corredo aromatico e la delicata acidità del Pinot Nero e dello Chardonnay, vitigni che soffrono il caldo eccessivo.
Dati Tecnici del Produttore
Produttore: Tenuta Mazzolino
Proprietà / Guida: Francesca Seralvo Braggiotti
Sede Principale: Corvino San Quirico (Pavia), Oltrepò Pavese, Lombardia, Italia
Stile Produttivo: Filosofia d'impronta borgognone (Burgundy style), gestione parcellare delle vigne, agricoltura a basso impatto ambientale, affinamenti di precisione in barrique francesi per le selezioni e lunghi affinamenti sui lieviti per i Metodo Classico.
